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题名:
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中华家乡菜之川渝陕甘宁篇 / 张延年主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-1256-5 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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94页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书主要介绍了多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝，重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅，陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼，甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡，宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 4 |
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主要责任者:
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张延年 主编 |
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附注:
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舌尖上的乡情 |
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索书号:
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TS972.18/1218 |