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题名:
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蛋糕坯体事典
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(日)旭屋出版编辑部著
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梁丽佳译
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ISBN:
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978-7-5112-8110-4
价格：
CNY59.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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109页
彩图，照片
29cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
光明日报出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书介绍了20位日本人气蛋糕师，及热门蛋糕店的100多种蛋糕坯、花式小蛋糕的制作秘诀大公开。
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主题词:
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蛋糕
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.23
版次：
5
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次要责任者:
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梁丽佳
译
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主要团体责任者:
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旭屋出版社书籍编辑部
著
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索书号:
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TS213.23/3312
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索书号:
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TS213.23/6547
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