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题名:
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我爱面包 / (德)贝恩德·安布鲁斯特著 , 陈惟英译 |
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ISBN:
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978-7-5304-7833-2 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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155页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了67款面包制作的方法，使用了黑麦、小麦、大麦、荞麦、玉米、小米等原料。全书共分四章，内容包括：烘焙基础、传统粗粮面包、风味粗粮面包、甜味粗粮面包。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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德国百年名店粗粮面包 |
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主要责任者:
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安布鲁斯特 著 |
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次要责任者:
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陈惟英 译 |
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索书号:
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TS213.21/3042 |