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题名:
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法式烘焙教科书 / (法)克里斯托弗·费德尔著 , 郭晓赓译 |
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ISBN:
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978-7-5184-0628-9 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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247页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书为畅销法国的糕点烘焙书,是学习烘焙的必备教科书和参考书!在这本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识,步骤特别详尽,图文结合,是一本必不可少到学习甜点制作的教科书。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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主题词:
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面包 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS213 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 4 |
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主要责任者:
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费德尔 著 |
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次要责任者:
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郭晓赓 译 |
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索书号:
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TS213/5522:4 |