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题名:
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加工蔬菜生产新技术 / 叶自新，郭斯统主编 , |
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ISBN:
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978-7-5565-0475-6 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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348页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 杭州出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书概述了加工蔬菜生产的现状与发展趋势、加工方式、原料特性和加工工艺；重点介绍叶菜类、豆类、葱蒜类、根茎类、瓜类、水生蔬菜、茄果类及特种蔬菜等30多种蔬菜生产新技术，包含品种选择、栽培技术、生产管理及采后分级、包装、加工等过程，同时也介绍了加工蔬菜病虫害防治技术及无害化处理。 |
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主题词:
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蔬菜园艺 基本知识 |
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主题词:
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蔬菜加工 基本知识 |
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中图分类法:
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S63 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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叶自新 主编 |
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主要责任者:
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郭斯统 主编 |
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索书号:
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S63/6420 |