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题名:
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咖啡咖啡处处开 / (英)杰里米·托茨,(英)史蒂文·马卡东尼亚著 , 白亩译 |
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ISBN:
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978-7-5399-9761-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是由屡次获得欧洲...烘焙师金奖、英国...美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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托茨 著 |
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主要责任者:
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马卡东尼亚 著 |
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索书号:
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TS273/5244 |