|
题名:
|
无创不特 / 胡忠英著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5208-0072-3 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
232页 彩图，彩照 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放给国民食生活带来的变化、杭州餐饮业的发展、中餐参与国际交流等内容，对杭帮菜、我国饮食历史和当代名宴、烹饪技艺、烹饪作品的介绍和描述，图文并茂。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 杭州 |
|
主题词:
|
浙菜 菜谱 杭州 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 5 |
|
其它题名:
|
我的烹饪生涯五十年 |
|
主要责任者:
|
胡忠英 著 |
|
索书号:
|
TS971.2/4754 |