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题名:
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天下第一菜 / 徯晗著 , |
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ISBN:
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978-7-5360-8362-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 花城出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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《天下第一菜》叙述了庚子之乱后，因选中拔贡谭宗浚之子谭瑑青返京，自西四羊肉胡同搬至米市胡同，与三姨太赵荔凤沉迷膏粱，依谭府＂谭家菜＂的味极醇美和谭府的翰林地位，聚京师官僚饮馔，使得京师官僚假谭府宴客成为时尚，中国餐饮界的私家会馆由此发端，“谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日，当红其时，获＂食界无口不夸谭＂的美誉。到了三十年代更是名声大震，当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人，以用＂谭家菜＂宴客为光宠。 |
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主题词:
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长篇小说 中国 当代 |
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中图分类法:
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I247.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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徯晗 著 |
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索书号:
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I247.5/2268 |