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题名:
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威立大厨的西餐新手不败秘技 / (瑞士)威立·伊斯勒著 , |
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ISBN:
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978-7-5341-8033-0 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从认识最基本的刀具、器具，到西式刀工、烹调技法介绍西式料理，每堂课附上1-2道经典西餐料理习作。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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伊斯勒 著 |
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附注:
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锦书坊 072 美食馆 32 |
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索书号:
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TS972.18/2744 |