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题名:
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川菜筵席大全 chuan cai yan xi da quan / 侯汉初 , |
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ISBN:
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7-5364-0177-9 价格： CNY3.75 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页, [4] 页图版 图 (部分彩图) 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 1990 |
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内容提要:
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本书分上下两篇。上篇讲述川菜筵席的历史、特点、理论和服务知识，下篇介绍川菜筵席的组合原则和艺术。 |
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主题词:
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宴会 四川 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972.32 版次： 4 |
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主要责任者:
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侯汉初 hou han chu 著 |
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索书号:
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TS972.32/2817 |