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题名:
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豆制食品生产工艺与设备 Dou Zhi Shi Pin Sheng Chan Gong Yi Yu She Bei / 张振山,方继功编著 , |
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ISBN:
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7-80044-162-8 价格： CNY2.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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299页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1988 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了大豆及其它豆制品的生产工艺与设备。 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214 版次： 4 |
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主要责任者:
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张振山 Zhang Zhen Shan 编著 |
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主要责任者:
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方继功 编著 |
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索书号:
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TS214/1252 |