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题名:
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汤饮养生 Tang Yin Yang Sheng / 王瑞秋主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-03070-4 价格： CNY22.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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煮汤的每一个环节都要重视。蔬菜、果品、肉类、水产、菌豆，不同的食材入汤前该怎样处理？食材怎样搭配才能促进营养的吸收？如何煲煮才能最大限度地保留食材的营养素？怎样调味才能去除异味、增添香味？翻阅此书，犹如大厨亲临指导，助您轻松煲出百味营养精华汤。 |
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主题词:
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汤菜 食物养生 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 4 |
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主要责任者:
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王瑞秋 Wang Rui Qiu 主编 |
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索书号:
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TS972.122/1012 |