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题名:
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创办西饼屋
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专著]
chuang ban xi bing wu
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高江峨主编
,
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ISBN:
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7-80641-827-X
价格：
CNY12.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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176页
照片，图
21cm
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出版发行:
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出版地：
郑州
出版社：
中原农民出版社
出版日期：
2005
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内容提要:
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本书内容包括西饼屋的筹备、营销、管理、西点制作、面包的制作、蛋糕的制作方法。
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主题词:
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糕点
饮食业
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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高江峨
gao jiang e
主编
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ISSN:
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7-80641-827-X
价格：
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索书号:
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21
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