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题名:
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正宗川菜与制作 Zheng Zong Chuan Cai Yu Zhi Zuo / 金洋编 , |
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ISBN:
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9787805954332 价格： CNY8.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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84页 图 18×19cm |
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出版发行:
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出版地： 呼和浩特 出版社： 远方出版社 出版日期： 1999 |
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内容提要:
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本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型，每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方法。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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主题词:
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川菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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金洋 Jin Yang 著 |
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主要责任者:
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刘文华 Liu Wen Hua 著 |
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附注:
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译林生活馆 |
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索书号:
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TS972.182/8038 |