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题名:
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烹饪实训项目指导书 / 陈坤浩，武小军，雷锡林编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-8138-1 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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48页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书主要内容有：切配岗位实训指导、烹调岗位实训指导、面点岗位实训指导、主食岗位实训指导、保洁岗位实训指导。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈坤浩 编著 |
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主要责任者:
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武小军 编著 |
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主要责任者:
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雷锡林 编著 |
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附注:
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创新系列教材 |
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索书号:
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TS972.11/7443 |