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题名:
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陇西腊肉
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陈耀尊主编
,
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ISBN:
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978-7-5468-1765-1
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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189页
图，照片
21cm
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出版发行:
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出版地：
兰州
出版社：
敦煌文艺出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书广泛搜集了陇西腊肉的历史文化渊源、典故趣闻、制作工艺和标准化生产技术资料，全面介绍了陇西腊肉的饮食文化，科学规范了陇西腊肉的制作工艺，系统分析了陇西腊肉的产业发展。
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主题词:
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腌肉
介绍
陇西县
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中图分类法:
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TS251.5
版次：
5
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主要责任者:
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陈耀尊
主编
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索书号:
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TS251.5/7498
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