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题名:
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湘菜 Xiang Cai / 林世德，杨张猷编著 , |
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ISBN:
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7-5080-1158-9 价格： CNY8.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 18cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 华夏出版社 出版日期： 1998.03 |
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内容提要:
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湖南是湘楚文化的发源地，自古以来，“唯楚有材”，人杰地灵，在饮食行业更是长江后浪推前浪。本书编者不泥古、不守旧，锐意创新，对菜肴在选料、配色、成形、调味、烹制等方面进行大胆的探索和尝试。 |
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主题词:
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菜谱 湖南 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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林世德 Lin Shi De 编著 |
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主要责任者:
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杨张猷 Yang Zhang You 编著 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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TS972.1/9 |