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题名:
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流行江湖菜
Liu Xing Jiang Hu Cai
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晨光编著
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ISBN:
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7-80158-212-8
价格：
CNY15.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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255页
彩图
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
蓝天出版社
出版日期：
2003.1
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内容提要:
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本书详细介绍了当今餐厅酒楼热卖的流行江湖菜的味型、烹制方法、主料、辅料、调料、制作方法、操作要领、成菜特点等。
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主题词:
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菜谱
四川省
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中图分类法:
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TS972.12
版次：
4
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主要责任者:
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晨光
Chen Guang
编著
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