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题名:
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图解花式冷盘
Tu Jie Hua Shi Leng Pan
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徐军编著
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ISBN:
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7-5323-7063-1
价格：
CNY14.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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150页
图
20cm
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出版发行:
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出版地：
上海
出版社：
上海科学技术出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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本书包括花式冷盘拼摆技术和花式冷盘图解100例。每图例有原料和制作等内容，并附有拼摆图案。
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主题词:
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凉菜
菜谱
中国
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中图分类法:
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TS972.121
版次：
4
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主要责任者:
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徐军
Xu Jun
编著
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