|
题名:
|
辣味菜肴烹饪270种 LA WEI CAI YAO PENG REN270 ZHONG / 刘自华编著 , |
|
ISBN:
|
7-80022-306-X 价格： CNY6.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
165页 彩照 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004.2 |
|
内容提要:
|
本书系统讲述了辣椒的品种、营养成分、辣椒对人体的功能及如何把辣椒做香的技巧，分5类270个品种，详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求. |
|
主题词:
|
菜谱 辣椒 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
刘自华 LIU ZI HUA 编著 |
|
附注:
|
附：辣味面食的制作 |
|
索书号:
|
TS972.1/24 |