|
题名:
|
饭店前厅与客房管理 FAN DIAN QIAN TING YU KE FANG GUAN LI / 余炳炎, 朱承强编著 , |
|
ISBN:
|
7-310-00619-4 价格： CNY15.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
279页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 天津 出版社： 南开大学出版社 出版日期： 2001.7 |
|
内容提要:
|
本书以管理理论为指导，吸取国外饭店房务管理的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，系统探讨了饭店客房产品的设计、客房价格的决策、前厅部和客房部的组织设计、前厅的客房预定和销售、前厅和客饭服务的组织、日常清扫工作的安排以及客房的物资控制等理论和实践问题，突出理论性、科学性和实用性。 |
|
主题词:
|
饭店 经济管理 |
|
中图分类法:
|
F719.2 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
余炳炎 YU BING YAN 编著 |
|
主要责任者:
|
朱承强 ZHU CHENG QIANG 编著 |
|
附注:
|
高等院校旅游专业系列教材 |
|
索书号:
|
F719.2/2 |