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题名:
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筵席知识
yan xi zhi shi
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陈永清主编
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ISBN:
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7-5019-3010-4
价格：
CNY12.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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183页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
轻工业出版社
出版日期：
2006
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内容提要:
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本书包括：绪论，筵席的规格和类别，筵席的设计与制作，筵席菜单的编制，筵席的实施过程，中国筵席菜单选编，世界主要国家筵席菜单等。
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主题词:
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宴会
中等专业教育
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中图分类法:
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TS972.32
版次：
4
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主要责任者:
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陈永清
chen yong qing
主编
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索书号:
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TS972.32/1
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