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题名:
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蔬菜加工 [ 专著] shu cai jia gong / 滕彩元主编 , 农民工职业教育培训教材编委会编 |
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ISBN:
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978-7-5408-4634-3 价格： CNY6.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川教育出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书内容包括：蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜罐藏、蔬菜制汁、蔬菜速冻、鲜切蔬菜加工。 |
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主题词:
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蔬菜加工 职业教育 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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滕彩元 teng cai yuan 主编 |
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附注:
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中国农民工职业教育培训教材 |
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索书号:
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7 |