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题名:
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餐馆大揭秘 can guan da jie mi / 肖正刚，一鹤著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5954-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书读者揭示了许多您渴望了解却又无从知的餐饮行业的机密，使读者对饭馆的过去和现在、行当和运作、传统和习惯等有一个概括的了解，特别对破解当前某些饭馆秘不示人的“生财之道”有一定的参考作用。 |
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主题词:
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餐厅 商业经营 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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肖正刚 xiao zheng gang 著 |
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主要责任者:
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一鹤 yi he 著 |