|
题名:
|
创意蔬果切雕 chuang yi shu guo qie diao / 陈肇丰，周振文著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5335-3488-2 价格： CNY24.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
79页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书主要是以蔬果切雕为主题，从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，本书都将详细介绍。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。本书最大特点在于每件作品皆在盘中制作，它们具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到尽善尽美。书中更搭配有花式水果切盘，堪称从“前菜”到“尾点”，皆能一气呵成，吃出美味，吃出情调！ |
|
主题词:
|
蔬果 装饰雕塑 |
|
主题词:
|
水果 装饰雕塑 |
|
主题词:
|
蔬果 |
|
主题词:
|
水果 |
|
主题词:
|
装饰雕塑 |
|
中图分类法:
|
TS972.114 版次： 4 |
|
其它题名:
|
创意蔬果切雕盘饰 |
|
主要责任者:
|
陈肇丰 chen zhao feng 著 |
|
主要责任者:
|
周振文 zhou zhen wen 著 |
|
附注:
|
其他题名：创意蔬果切雕盘饰 |