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题名:
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冷菜制作与艺术拼盘教与学 leng cai zhi zuo yu yi shu pin pan jiao yu xue / 陈怡君主编 , 陈伟等副主编 |
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ISBN:
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978-7-5637-1682-1 价格： CNY23.00(含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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139页 图 23cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分三篇，内容包括:第一篇学习冷菜烹调方法，第二篇学习冷菜烹调方法，第三篇学习制作艺术拼盘。 |
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主题词:
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凉菜 制作 |
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主题词:
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凉菜 造型 |
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主题词:
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凉菜 |
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主题词:
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造型 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈怡君 chen yi jun 主编 |
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次要责任者:
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陈伟 chen wei 副主编 |