题名:
经典鲁菜教室   jing dian lu cai jiao shi / 张奔腾主编 ,
ISBN:
978-7-5384-4225-0 价格： CNY18.80
语种:
chi
载体形态:
191页 图 21cm
出版发行:
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2009
内容提要:
本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10类，500款菜点，投料准确，做法详实。 
主题词:
菜谱   山东省
主题词:
菜谱  
中图分类法:
TS972.182.52 版次： 4
主要责任者:
张奔腾 zhang ben teng 主编
附注:
饮食科学 
责任者附注:
张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、辽宁创新菜联盟主席。