题名:
营养素的故事   ying yang su de gu shi / 杨月欣主编 , 刘静等编
ISBN:
978-7-81116-618-7 价格： CNY19.80
语种:
chi
载体形态:
129页 图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京大学医学出版社 出版日期： 2009
内容提要:
本书讲述了能量和40多个营养素的发现史、营养素的辉煌，以及在预防和治疗疾患方面的功劳和作用。主要内容包括能量、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。 
主题词:
营养素   基本知识
主题词:
营养素  
中图分类法:
R151.4 版次： 4
主要责任者:
杨月欣 yang yue xin 主编
次要责任者:
刘静 liu jing 编
责任者附注:
杨月欣，中国CDC营养与食品安全所食物营养室主任。