|
题名:
|
西点制作大全 XI DIAN ZHI ZUO DA QUAN / 刘建设，杨佩宝，王楠楠编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-05275-9 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
136页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书从西点的起源、西点制作的基础知识讲起，介绍了七大类、百余种经典西点的制作方法。 |
|
主题词:
|
糕点加工 西方国家 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
刘建设 LIU JIAN SHE 编著 |
|
主要责任者:
|
杨佩宝 YANG PEI BAO 编著 |
|
主要责任者:
|
王楠楠 WANG NAN NAN 编著 |
|
附注:
|
时尚美食馆 |
|
索书号:
|
TS213.2/43 |