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题名:
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药食兼用食品加工技术 [ 专著] yao shi jian yong shi pin jia gong ji shu / 许牡丹，陈合主编 , |
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ISBN:
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7-5025-8688-1 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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498页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书介绍了药食兼用食品的来源、化学成分和功效、药食兼用食品的特征、发展现状和趋势，重点阐述了药食兼用饮料、罐头、糖果、调味品、果脯蜜饯、干制品、酒、茶等食品的加工技术。 |
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主题词:
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疗效食品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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许牡丹 xu mu dan 主编 |
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主要责任者:
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陈合 chen he 主编 |
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ISSN:
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7-5025-8688-1 价格： |
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索书号:
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20 |