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题名:
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泡菜生产技术
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专著]
pao cai sheng chan ji shu
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魏明英编写
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ISBN:
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978-7-5364-6596-1
价格：
CNY10.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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184页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书介绍了泡菜的主要原辅材料、加工设备、泡菜制作的原理、生产技术、分析方法及相关标准等内容。
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主题词:
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泡菜
蔬菜加工
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中图分类法:
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TS255.54
版次：
4
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主要责任者:
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魏明英
wei ming ying
编写
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索书号:
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20
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