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题名:
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烹饪原料选购实用手册 peng ren yuan liao xuan gou shi yong shou ce / 双长明编著 , |
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ISBN:
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7-5623-0429-7 价格： CNY6.20 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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259页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 华南理工大学出版社 出版日期： 1993.2 |
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内容提要:
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本书介绍了禽肉、蛋奶、粮豆、蔬菜及其制品的选购烹饪原料方法与鉴别假冒伪劣原料的知识。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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F762 版次： 三版 |
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主要责任者:
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双长明 shuang chang ming 编著 |
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科图分类法:
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29.491 版次： |