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题名:
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餐旅业基础知识 can LU“ ye ji chu zhi shi / 龙祖钊编写 , |
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ISBN:
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7-5044-0212-5 价格： CNY2.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 1989.5 |
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内容提要:
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本书主要介绍烹饪,“餐旅服务”业的发展、组织机构、类型经营、管理、服务、经济核算等业务基础知识。 |
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主题词:
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旅馆-商业管理 技工学校 |
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主题词:
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商业管理-旅馆 技工学校 |
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中图分类法:
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F719 版次： |
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主要责任者:
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龙祖钊 long zu zhao 编写 |
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附注:
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商业技工学校试用教材 |
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科图分类法:
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29.499 版次： |