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题名:
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川菜烹饪经典 chuan cai peng ren jing dian / 黄小平主编 , |
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ISBN:
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7-80548-756-1 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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277页 彩图 cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 成都时代出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书精选蜀中各地民俗菜250多款，并详细介绍各款菜肴的原料配制、制作方法和操作要领以及菜肴的营养和禁忌等。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要责任者:
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黄小平 huang xiao ping 主编 |
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责任者附注:
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黄小平，重庆合川人，特级烹调师。现任多家酒楼宾馆行政总厨。主编有《川菜烹饪经典》。 |