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题名:
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果蔬预冷贮藏保鲜技术 guo shu yu leng zhu cang bao xian ji shu / 刘升，冯双庆编著 , |
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ISBN:
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7-5023-3698-2 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书介绍了各种水果蔬菜采后商品化处理方式，同时还介绍了果蔬的各种行之有效的、可操作性强的预冷贮藏保鲜技术和速冻加工保鲜技术。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘升 liu sheng 编著 |
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主要责任者:
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冯双庆 feng shuang qing 编著 |