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题名:
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鸡尾酒调制 / 季芳，王慧毅主编 , |
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ISBN:
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978-7-5621-6438-8 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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129页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 西南师范大学出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书以酒吧的典型工作产品——鸡尾酒品为主线，安排了8个项目，每个项目分为2~3个任务，主要内容有：兑和法调酒、调和法调酒、搅和法调酒、摇和法调酒、分层法/漂浮法调酒、复合法调酒、创新鸡尾酒、花式调酒等。 |
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主题词:
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鸡尾酒 配制 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 4 |
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主要责任者:
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季芳 主编 |
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主要责任者:
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王慧毅 主编 |
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附注:
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中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材 “国家中等职业教育改革发展示范学校建设”成果 |