题名:
食品安全一看就明   shi pin an quan yi kan jiu ming / 王普生主编 ,
ISBN:
978-7-03-050938-3 价格： CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
100页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书重点讨论了食品安全、食源性疾病的概念及有关食品安全消费的基本知识；食品添加剂和非法食品添加物的区别与应用，如何防范非法食品添加物对人体的危害；食物中毒的种类，引发食物中毒的原因、临床表现、诊断与治疗，科学合理处置各类食物中毒的方法与措施。 
主题词:
食品安全   基本知识
中图分类法:
TS201.6 版次： 5
主要责任者:
王普生 wang pu sheng 主编
责任者附注:
王普生，主任医师，广东省预防医学会常务理事，汕头市预防医学会副会长。广东省健康科普专家，四川大学华西公共卫生学院、华中科技大学同济医学院公共卫生学院、广东医学院、广东药学院、汕头大学医学院兼职教授。从事疾病预防控制工作30余年，先后在国家、省级学术刊物发表学术论文20余篇。主要著作有《社区医生预防接种工作手册》《健康保健大视野》《痛风解码》《百问百答你关心的高血压》《百问百答你关心的糖尿病》等。