题名:
磅蛋糕和果酱的绝美搭配   bang dan gao he guo jiang de jue mei da pei / (日)关口晃世著 , 邓楚泓译
ISBN:
978-7-5122-1023-3 价格： CNY42.00
语种:
chi
载体形态:
95页 图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书分使用水果或果酱制作蛋糕；使用巧克力、焦糖和酒制作蛋糕；使用香料、茶、水果干、坚果制作蛋糕；果酱、甜点、饮料四部分。具体内容包括：柚子柠檬糖霜磅蛋糕、金橘和奶油奶酪磅蛋糕、苹果核桃肉桂磅蛋糕等。 
主题词:
蛋糕   糕点加工
主题词:
果酱   制作
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
中图分类法:
TS255.43 版次： 5
主要责任者:
关口晃世 guan kou huang shi 著
次要责任者:
邓楚泓 deng chu hong 译
附注:
玩味 
责任者附注:
关口晃世(SEKIGUCHI TERUYO)，2013年成立自己的咖啡店“circus”，并逐渐成为享誉日本的名店。除了为顾客提供越南风格的定食套餐以外，还供应独创的磅蛋糕以及时令水果制作的新鲜甜点、饮品、果酱和酒等。