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题名:
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餐饮企业立体运营实战 [ 专著] can yin qi ye li ti yun ying shi zhan / 姚儒国著 , |
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ISBN:
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978-7-5454-6232-6 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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220页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分为《市场定位：看得清自己，才能找得到“吃货”》《团队打造：做一流的餐饮，需要一流的队伍》《采购管理：严把进货关，减低成本是王道》《后厨管理：抓好两头，让后厨跟着前厅走》等12章内容。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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姚儒国 yao ru guo 著 |
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责任者附注:
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姚儒国(1967.10-)，海南省酒店与餐饮行业协会副会长，芜湖职业经理人协会副会长兼旅游分会会长等，现任芜湖华邑酒店总经理。 |