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题名:
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厨师学艺 chu shi xue yi / 张延年主编 , |
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ISBN:
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7-5019-3498-3 价格： CNY28.00(含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 彩图 21cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书以平实相素为本，不追求奇巧名贵。以中国传统筵席六大组成部分划分为《冷菜篇》、《炒菜篇》、《甜菜篇》、《大菜篇》、《汤菜篇》、《点心篇》，每篇一百个品种。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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食谱 中国 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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张延年 zhang yan nian 主编 |
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索书号:
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TS972.1/1218 |