|
题名:
|
食品雕刻 shi pin diao ke / 胡光旭，王祥口述及制作 , 王仙民主编 |
|
ISBN:
|
7-5019-0870-2 价格： CNY15.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
30,146页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 1988 |
|
内容提要:
|
书在内容、篇幅和文字上都作了恰当的安排。从历史的由来和发展、基本特色、基本步骤、所用原材料、主要刀具的特点和功能、基本执刀和施刀方法以及具体雕刻工艺程序等诸方面对蔬菜雕刻这一门技艺作了较详尽的介绍。 |
|
主题词:
|
蔬菜 装饰雕塑 中国 |
|
主题词:
|
蔬菜 |
|
主题词:
|
装饰雕塑 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
J314.9 版次： 4 |
|
其它题名:
|
胡光旭王祥蔬菜雕刻艺术 |
|
主要责任者:
|
胡光旭 hu guang xu 口述及制作 |
|
主要责任者:
|
王祥 wang xiang 口述及制作 |
|
次要责任者:
|
王仙民 wang xian min 主编 |
|
索书号:
|
TS972.1/4794 |