题名:
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食品雕刻 shi pin diao ke / 王文志编著 , |
ISBN:
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7-5019-2991-2 价格: CNY20.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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176页 彩照 20cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2001 |
内容提要:
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本书除了简单介绍食雕的概念、原料、常用工具、刀法、种类外,还详细介绍了38种食雕的具体刻法及图解,68种食雕彩图实例及60余种配诗食雕作品。 |
主题词:
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菜谱 装饰雕塑 中国 |
主题词:
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菜谱 |
主题词:
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装饰雕塑 |
中图分类法:
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TS972.114 版次: 4 |
主要责任者:
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王文志 wang wen zhi 编著 |
责任者附注:
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王文志(1969~),山东省青州市人,特一级烹饪技师,山东省潍坊市饮食服务公司技校讲师,著有《食品雕刻4——王文志食雕艺苑》。 |
索书号:
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TS972.114/1004 |