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题名:
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教学菜——淮扬菜 jiao xue cai — — huai yang cai / 劳动和社会保障部组织编写 , |
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ISBN:
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7-5045-3207-X 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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241页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书主要内容有：熘类菜肴、爆、炒类菜肴、贴、炖类菜肴、焖类菜肴、烩类菜肴、冻、酱、拔丝、蜜汁类菜肴等。 |
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主题词:
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菜谱 技术学校 江苏省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.53 版次： 4 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材 |
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主要团体责任者:
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劳动和社会保障部 lao dong he she hui bao zhang bu 组织编写 |
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索书号:
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TS972.182.53/4123 |