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题名:
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油料类食品加工技术 You Liao Lei Shi Pin Jia Gong Ji Shu / 曾洁，夏小乐主编 , |
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ISBN:
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978-7-5023-6919-4 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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362页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术等，并介绍了它们的贮藏方法等内容。 |
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主题词:
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油料作物 食品加工 |
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主题词:
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油料作物 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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曾洁 Zeng Jie 主编 |
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主要责任者:
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夏小乐 Xia Xiao Y 主编 |
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索书号:
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TS205/8034 |