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题名:
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学酱料6000例
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蓝武强主编
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ISBN:
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978-7-5356-4419-0
价格：
CNY24.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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351页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
湖南美术出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书介绍了中式酱料、日韩酱料、西式酱料四大类酱料，以及烹饪TIPS、应用、口感、热量、制作时间、制作成本、师范菜例等。
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主题词:
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调味酱
制作
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主题词:
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调味酱
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中图分类法:
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TS264.2
版次：
4
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主要责任者:
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蓝武强
主编
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附注:
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金版饮食文库
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索书号:
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TS264.2/4411
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