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题名:
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学烘焙6000例
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黎国雄主编
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ISBN:
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978-7-5356-4420-6
价格：
CNY24.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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352页
图
24cm
附1光盘
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
湖南美术出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书介绍了西饼、面包、布丁、甜点、蛋糕六大类烘焙糕点，每款糕点后均附有糕点配方、制作指导、制作时间、制作步骤。
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主题词:
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烘焙
食品加工
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主题词:
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烘焙
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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黎国雄
主编
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附注:
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金版饮食文库
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索书号:
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TS213.2/2764
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