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题名:
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实用烹饪配菜
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茅建民，张宇编著
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ISBN:
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978-7-5323-8947-6
价格：
CNY13.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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158页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
上海
出版社：
上海科学技术出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书介绍了烹饪过程中配菜的要求，配菜的要诀，菜肴原料搭配禁忌和搭配最佳方案，宴席的配菜，菜肴配制后的取名，以及菜肴配制的具体方法。
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主题词:
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烹饪
原料
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主题词:
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烹饪
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主题词:
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原料
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中图分类法:
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TS972.111
版次：
4
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主要责任者:
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茅建民
编著
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主要责任者:
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张宇
编著
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索书号:
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TS972.111/4417
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