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题名:
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四川卤菜 Si Chuan Lu Cai / 段晓猛主编 , |
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ISBN:
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978-7-204-10193-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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448页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 呼和浩特 出版社： 内蒙古人民出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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主要责任者:
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段晓猛 Duan Xiao Meng 主编 |
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附注:
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图说生活天下美食系列 |
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索书号:
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TS972.121/7764 |