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题名:
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中国鲁菜 / 赵建民，金洪霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0994-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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337页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究，彰显中国孔府菜的真实面貌，为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据，也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。 |
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主题词:
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鲁菜 文化 |
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主题词:
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鲁菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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孔府菜文化 |
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主要责任者:
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赵建民 主编 |
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主要责任者:
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金洪霞 主编 |
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附注:
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中国鲁菜文化大系 |
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索书号:
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TS971/4417 |