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题名:
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食物语言学 / (美) 任韶堂著 , 王琳淳译 |
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ISBN:
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978-7-5321-6182-9 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文艺出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是一部妙趣横生, 从冰激凌开始, 到薯片、番茄酱, 横跨欧亚, 探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材, 从名称就可以看出其奇异身世, 如西方普遍使用的番茄酱 (ketchup), 这个怪异的英文单词, 其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音, 而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同, 语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥, 感恩节常吃的火鸡 (turkey), 会是土耳其 (Turkey) 这个国家的名字? 又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌, 发明雪酪, 而雪酪又是如何演变为糖浆? 后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系? |
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主题词:
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食品 应用语言学 |
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中图分类法:
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H08 版次： 5 |
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主要责任者:
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任韶堂 著 |
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次要责任者:
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王琳淳 译 |
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责任者附注:
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任韶堂, 斯坦福大学语言学和计算机科学双料教授, 1998年获得美国国家科学基金会CAREER奖, 2002年获得美国跨领域最高奖项--麦克阿瑟天才奖。 |
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索书号:
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H08/2160 |
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索书号:
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H08/2209 |